? β-胡蘿卜素 - 食品添加劑 - 贛州華漢生物科技有限公司
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  • 食品添加劑

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    一、β-胡蘿卜素簡介

    β-胡蘿卜素(C40H56)類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β-胡蘿卜素。

    二、β-胡蘿卜素的應用

    1、在飲料中的應用

    β-胡蘿卜素乳劑在水中分散性好,并且耐酸、耐熱、耐光。因此,β-胡蘿卜素乳劑可作為飲料天然著色劑添加到果汁飲料、果味飲料、果味碳酸

    飲料、運動飲料、速溶飲料、果蔬飲料、功能飲料等中。

    2、在焙烤制品中的應用

    補充焙烤食品的色澤 補充焙烤食品的營養 增強焙烤食品的抗氧化效果 有利于產品降低焙烤溫度

    3、在肉制品中的應用

    增強產品的食欲感色彩 增強產品中油脂的抗氧化性能 強化產品中的營養 減少有危害添加劑的加入。

    4、在果凍生產中的應用

    增強產品的貨價美感、食欲感 調整色澤的亮度 強化產品營養性能 不同的產品要使用不同的劑型

    5、在面制品生產中的應用

    增強面食的天然食欲感 降低快食面的加工溫度 有利于改變面食的工藝方法 強化面食的營養補充

    6、在冰淇淋中的應用

    調整產品色澤,賦予產品鮮艷色彩;強化產品營養。

    7、在乳制品中的應用。

    三、β-胡蘿卜素產品特點

    贛州華漢β-胡蘿卜素乳劑 WDS 為黃色至橙黃色流動性乳狀液體,是以 β-胡蘿卜素,甘油,蔗糖酯,葵花籽油,抗壞血酸,聚甘油酯,磷脂為原料,通過混合、微膠囊包埋等技術,使β-胡蘿卜素成分均勻地分布在上述溶液體系中。


    四、產品規格型號

    1.油狀:1%,5%,10%,適用于脂類或蛋白類食品的著色及抗氧化

    2.粉劑:1%常規,2%,3%,4%,5%,10% 適用于糕點餡,飲料、固體飲料、液體食品中。

    3.乳劑:1%,2%常規,3%,5%,10%用于液體和部分固體產品中,飲料使用最多。

    五、使用方法

    可在攪拌過程中直接添加至產品中,也可與小部分水混合后,再添加至產品中。

    六、包 裝

    采用食品級HDPE桶,包裝規格為5kg/桶、25kg/桶或根據客戶定制。

    七、貯 藏

    需避開光照、熱源、氧氣接觸和潮濕環境,儲存溫度為8-15℃,切勿冷凍,用后密封好容器,一旦開封,請盡快使用。上述貯藏條件下,在未開封的容器中保質期為18個月。


    另外我公司采用先進的生產技術和先進的生產設備,可以做到將油溶性的β胡蘿卜素在水中均勻分散,常規產品2%的β胡蘿卜素乳劑廣泛使用在各種飲料中,詳情請戳http://www.www.epp2u.com/product.asp?id=179


    更多詳情,歡迎來電咨詢!

    固定電話:021-34625090

    郵箱:info@www.epp2u.com

    地址:上海市松江區新橋鎮莘磚公路518號38棟402

    β-胡蘿卜素

    > 食品添加劑

    主要功效:

    產品英文:β-Carotene

    規格參數:1%

    提取來源:

    性狀:

    產品編號:809612

    水溶性:

    產品應用:食品飲料

    含量:1%

    INCI 名稱:


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